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Sie können Kartoffeln in Psoriasis essen


Wer diesem populären Irrglauben folgt, landet im schlimmsten Fall im nächsten Krankenhaus. Sie ist der Deutschen liebste Knolle: Sie können Kartoffeln in Psoriasis essen bekanntesten unter den Alkaloiden sind Solanin und Chaconin. Konzentriert sind sie in den Augen und Keimen zu finden. Grünlich gefärbte Stellen an der Frucht deuten auf einen hohen Alkaloidgehalt hin. Junge oder kühl und dunkel gelagerte Kartoffeln tragen meist nur geringe Mengen an Alkaloiden in sich, die für den Menschen nicht schädlich sind.

Noch im vergangenen Jahrhundert führten extrem alkaloidhaltige Kartoffeln sogar zu Todesfällen. Da die Vergiftungsgefahr abhängig vom Körpergewicht ist, sind Kinder am ehesten gefährdet. Was früher go here wusste, scheint heute nicht mehr selbstverständlich: Kartoffeln sollten dunkel, kühl und trocken gelagert Sie können Kartoffeln in Psoriasis essen. Doch nicht jeder hat einen Keller - und im Supermarkt werden die Knollen oft in Netzen angeboten und zudem mit Neonlicht bestrahlt.

Solche Bedingungen können den Anstieg des Alkaloidgehalts in den Kartoffelschalen fördern. Die bekanntesten Alkaloide sind Chaconin und Solanin. Letzteres ist in etwa so giftig wie Strychnin. Diese Gifte befinden sich vor allem in der Schale und hochkonzentriert in den Augen und Keimen der Kartoffel. In einem offiziellen Papier des Bundesamts Symptome der Psoriasis Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit wird ein Gesamtalkaloidgehalt Summe von Solanin und Chaconin bis zu Milligramm pro Kilogramm bei Kartoffeln bislang als unbedenklich eingestuft.

Diese Obergrenze gilt international für kommerziell gehandelte Kartoffeln. Experten fordern jedoch eine Herabsetzung des Werts auf Milligramm. Bei falscher Lagerung durch den Markt oder Verbraucher kann der Alkaloidgehalt der Kartoffeln deutlich ansteigen.

Eine Gesundheitsgefährdung berechnet sich nach dem Körpergewicht: Da sich das Vergiftungsrisiko nach dem KVD bei Psoriasis berechnet, sind Kleinkinder am ehesten gefährdet. Norbert Hase von der Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel: Wenn aber Sie können Kartoffeln in Psoriasis essen ungünstige Faktoren zusammen kommen, wie Ergrünen, Keimen oder sonstige Beschädigungen der Knolle, können die Werte stark ansteigen und dann können zwei bis drei Knollen ausreichen, um bei einem Kleinkind zu einer lebensbedrohlichen Situation zu führen.

Alkaloide stünden im Verdacht, bei Ungeborenen einen offenen Rücken Sie können Kartoffeln in Psoriasis essen verursachen, so Pollmer. Die Knollen sollten nie in einer Sie können Kartoffeln in Psoriasis essen und warmen Umgebung gelagert werden. Stichproben von stern TV haben jedoch ergeben, dass viele Supermärkte diese Regeln missachten: Nicht nur, dass Kartoffeln vielfach noch in Netzen verkauft werden, Sie können Kartoffeln in Psoriasis essen werden sie sogar Neonlicht ausgesetzt.

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Wer keinen Keller hat, sollte darauf achten, nur kleine Mengen der Knollen zu kaufen und diese zügig zu verbrauchen. Grüne und gekeimte Kartoffeln sollen go here mehr gegessen werden. Bei älteren, dickschaligen Kartoffeln empfiehlt sich die Zubereitung als Salzkartoffel, denn bei ihnen sind die Alkaloide auch vermehrt unter der Schale.

Bei neuer Ernte, also dünnschaligen Kartoffeln, ist die klassische Zubereitung die Pellkartoffel sie sollte aber Sie können Kartoffeln in Psoriasis essen der Zubereitung auch wirklich gepellt werden.

Lebensmittelchemiker Udo Pollmer empfiehlt: Kinder und Schwangere sollten überhaupt keine Kartoffeln mit Schale essen. Was für den Haushalt gilt, gilt auch für http://gebaeudeeffizienz2009.de/lukasilude/mann-mit-psoriasis.php Supermarkt: Kartoffeln sollten dunkel, trocken und kühl gelagert werden.

Leider wird diese Regel nicht immer eingehalten. Verbraucher sollten also hierauf achten. Die Verpackung in lichtgedimmten Tüten ist besser, als in Netzen. Lebensmittelexperten wie der Heidelberger Fachmann für Giftplanzen Prof. Michael Wink und der Lebensmittelchemiker Udo Pollmer fordern von der Industrie, Kartoffeln immer in lichtdichten Verpackungen anzubieten.

Dabei handelt es sich um einen weit verbreiteten Irrglauben: In der Schale konzentrieren sich die natürlichen Gifte der Kartoffel. Experten raten einhellig vom Verzehr der Schalen ab. Ebenfalls falsch ist die landläufige Meinung, das Wasser, in dem die Kartoffeln gekocht werden, sei besonders gesund oder vitaminreich: Biokartoffeln enthalten nicht weniger Alkaloide als konventionell gepflanzte Kartoffeln.

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